سالاد ماکارونی یک از پرطرفدارترین و متنوع ترین سالادها از خانواده بزرگ پاستا است. پایه اصلی این غذا را پاستا یا ماکارونی فرمی , خیارشور و سس مایونز تشکیل می دهد. سالاد ماکارونی یکی از غذاهای مناسب به عنوان پیش غذا در مراسم های گوناگون نظیر تولد می باشد. به دلیل سس موجود در سالاد ماکارونی , این غذا برای کسانی که کلسترول بالایی دارند چندان مناسب نیست این افراد می توانند سالاد ماکارونی را بدون سس یا با سس کم مصرف کنند. در ادامه سعی شده است تا طرز تهیه سس مخصوص سالاد ماکارونی به همراه طرز تهیه ۳ نوع سالاد ماکارونی خوشمزه و مجلسی را به شما عزیزان آموزش دهیم.
سس مخصوص سالاد ماکارونی
در سالاد ماکارونی بر اساس سلیقه خود می توانید به تنهایی از ترکیب سس مایونز همراه با ماست , آبلیمو و نمک و فلفل یا سس فرانسوی استفاده کنید. اگر به دنبال ایجاد طعمی منحصر به فرد در سالاد ماکارونی می باشید می توانید از سس مخصوص که در ادامه قصد آموزش آن را دارید , استفاده کنید.
مواد لازم جهت تهیه سس مخصوص
- سس مایونز ۵ قاشق غذا خوری
- سس خردل ۲ قاشق سوپ خوری
- ماست یونانی ۲ قاشق غذا خوری
- عسل ۲ قاشق چای خوری
- آبلیمو ۲ قاشق چای خوری
- نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه سس مخصوص سالاد ماکارونی
ابتدا ظرف مناسبی را انتخاب می کنیم. سپس سس مایونز به همراه سس خردل را درون ظرف می ریزیم و به خوبی با هم , هم می زنیم. بعد از آن ماست یونانی را به مخلوط سس ها اضافه کرده و هم می زنیم تا یکدست شوند. سپس عسل به همراه آبلیمو و نمک و فلفل را به مخلوط می افزاییم و به خوبی هم می زنیم تا با هم ترکیب شوند. سس مخصوص ما آماده است آن را درون یخچال بگذارید.
سالاد ماکارونی خوش طعم با کالباس
مواد لازم برای ۴ نفر
- ماکارونی فرم دار 2 پیمانه
- کالباس یا ژامبون 200 گرم
- خیارشور ۲۰۰ گرم
- گوجه فرنگی متوسط 1 عدد
- فلفل دلمه ای سبز متوسط 1 عدد
- ذرت مکزیکی 1 پیمانه
- سس مایونز ۱ پیمانه
- ماست ۲ قاشق غذاخوری
- آبلمیو ۱ قاشق غذا خوری
- زیتون نصف پیمانه
- نخود فرنگی 2 قاشق غذا خوری
- نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه سالاد ماکارونی خوش طعم با کالباس
مرحله اول
ابتدا قابلمه مناسبی را انتخاب کرده و داخل آن, آب می کنیم و داخل قابلمه مقداری نمک می ریزیم و بر روی شعله قرار می دهیم. زمانی که آب به جوش آمد ماکارونی های فرم ذار را درون قابلمه می ریزیم. هنگامی که ماکارونی ها نرم و مغز پخت شد , آن ها را آبکش می کنیم و سپس بر روی ان ها آب سرد می گیریم. ماکارونی ها را درون ظرف مناسبی می ریزیم.
مرحله دوم
ذرت مکزیکی و نخود فرنگی ها را با آب می پزیم. کالباس و خیارشورها را به صورت نگینی بر روی تخته خرد می کنیم. تخم فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی را گرفته و آن ها را نیز به صورت نگینی خرد می کنیم. مواد خرد شده را به ماکارونی می افزاییم. زیتون خرد شده را نیز از بیرون تهیه کنید و به سایر مواد اضافه کنید.
مرحله سوم
سس مایونز به همراه ماست , آبلیمو , نمک و فلفل را در ظرفی جدا به خوبی مخلوط می کنیم تا یکدست شود , سپس به سایر مواد می اقزاییم. در آخر همه ی مواد را با هم محلوط می کنیم. به این ترتیب سالاد ماکارونی با کالباس خوشمزه ما آماده است. که شما می توانید به جای این سس از سس مخصوص هم برای سرو آن استفاده کنید.
سالاد ماکارونی خوشمزه با تن ماهی
مواد لازم برای ۴ نفر
- ماکارونی فرم دار ۲ پیمانه
- کنسرو تن ماهی ۱ عدد
- خیارشور ۱۰۰ گرم
- ذرت مکزیکی ۱ پیمانه
- زیتون نصف پیمانه
- گوجه فرنگی 1 عدد
- پیازچه خرد شده به میزان کافی
- سس مایونز ۱ پیمانه
- آبلمیو , نمک و فلفل به میزان کافی
طرز تهیه سالاد ماکارونی خوشمزه با تن ماهی
مرحله اول
ابتدا قابلمه مناسبی را انتخاب کرده و داخل آن, آب می کنیم و داخل قابلمه مقداری نمک می ریزیم و بر روی شعله قرار می دهیم. زمانی که آب به جوش آمد ماکارونی های فرم ذار را درون قابلمه می ریزیم. هنگامی که ماکارونی ها نرم و مغز پخت شد , آن ها را آبکش می کنیم و سپس بر روی ان ها آب سرد می گیریم. ماکارونی ها را درون ظرف مناسبی می ریزیم.
مرحله دوم
کنسرو تن ماهی را به مدت ۲۰ دقیقه در آب می جوشانیم سپس وقتی در آب جوشید تن ماهی را از قوطی خارج کرده و اجازه می دهیم تا اندکی خنک شود. بعد از آن به ماکارونی ها می افزاییم.
مرحله سوم
ذرت مکزیکی را با آب می پزیم. خیارشورها را به صورت نگینی و پیازچه ها را به صورت ریز بر روی تخته خرد می کنیم. تخم های گوجه فرنگی را گرفته و آن را به صورت نگینی خرد کرده به همراه خیارشور و پیازچه به ماکارونی و تن ماهی می افزاییم. زیتون خرد شده را نیز از بیرون تهیه کرده و به سایر مواد اضافه می کنیم و همه ی مواد را به خوبی هم می زنیم.
مرحله چهارم
سس مایونز به همراه آبلیمو , نمک و فلفل را در ظرفی جدا به خوبی مخلوط می کنیم تا یکدست شود , سپس به سایر مواد می اقزاییم. در آخر همه ی مواد را با هم محلوط می کنیم. به این ترتیب سالاد ماکارونی با تن ماهی خوشمزه ما آماده است. که شما می توانید به جای این سس از سس مخصوص هم برای سرو آن استفاده کنید.
سالاد ماکارونی مجلسی با مرغ و قارچ
مواد لازم برای ۴ نفر
- ماکارونی فرم دار ۲ پیمانه
- سینه مرغ ۲ عدد
- قارچ ۲۰۰ گرم
- پیاز متوسط ۱ عدد
- سیر ۲ حبه
- هویج دو عدد
- ذرت مکزیکی ۱ پیمانه
- نخود فرنگی نصف پیمانه
- خیارشور ۱۰۰ گرم
- فلفل دلمه ای متوسط ۱ عدد
- جعفری یا شوید خرد شده به میزان لازم
- سس مایونز ۱ پیمانه
- آبلیمو ۲ قاشق غذا خوری
- نمک , فلفل سیاه و زرد چوبه به میزان کافی
- روغن مایع به میزان کافی
طرز تهیه سالاد ماکارونی مجلسی با قارچ و مرغ
مرحله اول
ابتدا قابلمه مناسبی را انتخاب کرده و داخل آن, آب می کنیم و داخل قابلمه مقداری نمک می ریزیم و بر روی شعله قرار می دهیم. زمانی که آب به جوش آمد ماکارونی های فرم ذار را درون قابلمه می ریزیم. هنگامی که ماکارونی ها نرم و مغز پخت شد , آن ها را آبکش می کنیم و سپس بر روی ان ها آب سرد می گیریم. ماکارونی ها را درون ظرف مناسبی می ریزیم.
مرحله دوم
یک عدد پیاز را پوست کنده و به صورت نگینی خرد می کنیم. سپس درون ماهیتابه مقداری روغن می ریزیم و پیازها را درون روغن ریخته و با حرارت ملایم سرخ می کنیم. در همین حین سینه مرغ ها را شسته و با دو حبه سیر رنده شده, نمک و فلفل سیاه طعم دار می کنیم. زمانی که پیاز ها نرم شدند و به رنگ طلایی درآمدند مقداری زردچوبه به آن ها می افزاییم و سینه مرغ های مزه دار شده را درون ماهیتابه می ریزیم و همراه پیاز ها تفت می دهیم. بعد از آن ۲ پیمانه آب بر روی مرغ ها می ریزیم تا خوب بپزند. زمانی که مرغ ها پختند , آن ها را ریش ریش کرده و به ماکارونی های پخته شده اضافه می کنیم.
مرحله سوم
نخود فرنگی به همراه هویج خرد شده و ذرت مکزیکی را در آب می پزیم. قارچ ها را به صورت ورقه ورقه خرد کرده و آن ها را بخار پز می کنیم. خیار شور ها و فلفل دلمه ای را به صورت نگینی خرد می کنیم. همه ی این مواد به همراه جعفری یا شوید خرد شده را به مخلوط ماکارونی و مرغ ریش ریش می افزاییم و خوب هم می زنیم.
مرحله چهارم
سس مایونز به همراه آبلیمو , نمک و فلفل را در ظرفی جدا به خوبی مخلوط می کنیم تا یکدست شود , سپس به سایر مواد می اقزاییم. در آخر همه ی مواد را با هم محلوط می کنیم. برای خوشمزه شدن بیشتر آن می توانید در هنگام سرو مقداری پنیر پارمسان بر روی سالاد رنده کنید. به این ترتیب سالاد ماکارونی با قارچ و مرغ مجلسی ما آماده است. که شما می توانید به جای این سس مایونز از سس مخصوص هم برای سرو آن استفاده کنید.